こだわり | 廣島餃子

■広島での餃子文化の特徴

戦後より広島での餃子の文化は、町中華、ラーメン店、餃子専門店で展開されています。

広島の餃子は、他の地方の餃子と異なり少し小ぶりなサイズで、ネギと一緒に食べる餃子のくぼみ(ネギポケット)にたっぷりのねぎをのせ食べるのが特徴的です。

※廣島餃子は、広島餃子文化を継承し地産地消を大切に“廣島愛”で作られた餃子です。

■廣島餃子の歩み

＊十数年前「ラーメンくまごり」が開発し、地元広島で有名なお好み焼きグループ、老舗お好み焼店、鉄板焼き店、ラーメン店、量販店催事販売など 20 店舗以上のお店で提供をしておりました。

その商品に、湘南乃風関連の筆文字を手掛ける広島出身の書家【翠蘭】の書の力をお借りして【廣島餃子】のブランドを個人向け販売に特化した商品開発をいたしました。